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小鸡炖蘑菇

guoli1007
小鸡炖蘑菇的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
  • 粉条 适量
  • 野生榛蘑 适量
配料

小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：1
    1
    鸡肉洗净剁好
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：2
    2
    粉条用开水泡软
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：3
    3
    榛蘑也冲洗干净。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：4
    4
    将鸡肉凉水下锅。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：5
    5
    烧开后撇去浮沫，捞出来冲洗干净。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：6
    6
    锅内放少许油，放入冰糖慢慢加热至熔化
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：7
    7
    待冰糖微微变红之后，放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：8
    8
    加入料酒和酱油翻炒均匀。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：9
    9
    填汤没过鸡块，再把鸡爪子放进去。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：10
    10
    加入胡椒粉和大料。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：11
    11
    再加入姜片和葱段，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖半小时。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：12
    12
    放入榛蘑再炖10分钟。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：13
    13
    放入泡好的粉条炖至软烂。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：14
    14
    加入适量盐调味。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：15
    15
    一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽。
来自 美食天下 guoli1007 的作品
使用的厨具：焖烧锅
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