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白灼基围虾

行不改名
白灼基围虾的做法

  1张图片

“夏天，又到了吃不下饭的时候，上一盘清淡的白灼虾吧，不油腻，配稀饭吃，感觉超好呢。”

食材明细

主料
辅料
配料

白灼基围虾的做法步骤

  • 白灼基围虾的做法步骤：1
    1
    刚买的新鲜活虾，买回来活蹦乱跳了，放了一会就老实了
  • 白灼基围虾的做法步骤：2
    2
    生姜切丝，小葱洗净切段
  • 白灼基围虾的做法步骤：3
    3
    锅内加适量水，放入姜丝，烧开
  • 白灼基围虾的做法步骤：4
    4
    倒入基围虾，氽一下
  • 白灼基围虾的做法步骤：5
    5
    加入葱段，氽至葱段变软就可以起锅了
  • 白灼基围虾的做法步骤：6
    6
    装盘，生姜不要，葱段取一点放在虾身上点缀一下就好了
  • 白灼基围虾的做法步骤：7
    7
    剥掉虾壳，沾点调料吃，爽啊（调料是用生抽、醋和蒜末调出来的）

小窍门

1、基围虾一定要买活的，这样做出来的才新鲜，虾肉清甜有弹性
2、虾线可抽可不抽，看基围虾是否干净啦，不干净的话就要抽一下，干净就不用抽了，我为了保证虾的完整性，煮时没有抽，吃的时候，如果有不干净的，就边吃边抽，一边吃，一边享受剥虾壳的过程，劳动最光荣啊。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   夜宵   朋友聚餐   夏季食谱  

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