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豆角烧茄子

双鱼座米屑儿

豆角烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

豆角适量
茄子适量

辅料

姜适量
蒜适量
青红尖椒 适量

配料

味极鲜酱油 适量
香醋适量
盐适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豆角烧茄子的做法步骤

1
豆角择成约一寸的段，洗净。
2
配料准备好。
3
烧开一锅水，将豆角倒入焯水。
4
在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。
5
豆角焯好后出锅备用。
6
炒锅放油，烧热，下配料炒香。
7
再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。
8
至茄子有点软了，下豆角。
9
豆角和茄子都比较软烂了，放酱油炒匀。
10
再放少许香醋，醋不可多放，放的合适的话会起到很好的调鲜作用，又不会有很明显的酸味。
11
茄子和豆角都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：炒锅

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