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香辣虾

香辣虾的做法

2张图片

食材明细

主料

基围虾 750克
土豆 2个
黄瓜 1根
姜蒜适量
红椒 1个
干红椒 适量
花椒适量
糖 1小勺
生抽 2大勺
盐 1大勺
料酒 1勺
老干妈 2大勺

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣虾的做法步骤

1
基围虾剪洗净去虾须虾腿，剪掉虾枪，将虾背剪开抽出虾线。洗净后，加料酒，少许盐，腌制半个小时。
2
准备材料。
3
土豆削皮切条，黄瓜切条，红椒切丝，干红椒切丁，姜蒜切丝备用。
4
起锅，多放点油。
5
油热后，土豆条下锅，中火炸至金黄后，黄瓜条也下锅，一起炸片刻，起锅沥油备用。
6
腌好的基围虾下锅，炸至金黄捞出备用。
7
另起锅，放适量的油，姜蒜，干辣椒，花椒，老干妈一起下锅，煸炒出香味。
8
基围虾下锅，翻炒片刻。
9
土豆条和黄瓜条下锅，一起翻炒，加糖，鸡精，生抽，盐炒匀，加少许清水，焖煮2，3分钟，起锅，撒上白芝麻装饰。
10
撒上白芝麻装饰。

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使用的厨具：炒锅

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