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家常小炒肉

家常小炒肉的做法

1张图片

“家常小炒肉一道普通的家常菜，加上青椒和香干，是一道很好的下饭菜。
很喜欢家常菜。”

食材明细

主料

五花肉 250克

辅料

青椒适量
香干适量

配料

老抽适量
生抽适量
鸡精适量
梅菜肉酱 适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常小炒肉的做法步骤

1
五花肉切片洗净
2
青椒和香干洗净后切片
3
热锅加少一些油，小火，把肉均匀的铺在锅底
4
两面煎至金黄色。
5
再把香干煎一下，这样吃起来有嚼劲
6
再把食材全部倒入
7
加生抽，老抽，料酒迅速翻炒
8
烧至汁水留三分之一加鸡精翻炒均匀熄火。

小窍门

煎肉时用小火慢慢煎出油，这样的五花肉肥而不腻而且很有嚼头。

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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