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继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】的做法

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家里老妈三高,所以一直做法比较注意有的用量,尤其是做茄子,豆角这类传统家常重油菜时候,我都比较注重改良,用低油的手法烹调出不亚于传统的美味,今天就继续给大家推荐一道低油的【肉末茄子】蒜香浓郁,下饭健康。

食材明细

主料
辅料
配料

蒜香肉末茄子的做法步骤

  • 继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】的做法步骤:1
    1
    肉末中加入生抽一大勺,老抽半大勺,料酒一大勺,胡椒粉适量腌制15分钟。
  • 继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】的做法步骤:2
    2
    茄子切块。
  • 继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】的做法步骤:3
    3
    微波炉高火加热让茄子变软,减少油脂摄入。
  • 继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】的做法步骤:4
    4
    大蒜大量切末备用。
  • 继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】的做法步骤:5
    5
    锅中坐油油热后下入肉末炒散。
  • 继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】的做法步骤:6
    6
    这是下入一半的蒜末。
  • 继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】的做法步骤:7
    7
    蒜香一出来,加开水和茄子,再加盐调味。
  • 继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】的做法步骤:8
    8
    最后待汤汁浓稠加入剩余的蒜末和鸡精调味即可出锅。

小窍门

提示:1、为了减少油脂我选择瘦肉末,肥肉更香。

2、此菜大蒜的量要大,蒜和茄子好搭档啊。

3、茄子微波炉加热可以不用油炸还能快速成熟
来自 美食天下 帅帅小厨 的作品
使用的厨具:微波炉、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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