“家里老妈三高，所以一直做法比较注意有的用量，尤其是做茄子，豆角这类传统家常重油菜时候，我都比较注重改良，用低油的手法烹调出不亚于传统的美味，今天就继续给大家推荐一道低油的【肉末茄子】蒜香浓郁，下饭健康。”

主料

• 茄子 500g
• 瘦肉末 150g

辅料

• 大蒜 80g

配料

• 生抽 一大勺
• 老抽 半大勺
• 料酒 一大勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量