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金针豆腐

金针豆腐的做法

1张图片

“豆腐的营养众所周知，加入爽口的金针菇，风味更独特。”

食材明细

主料

豆腐 300克

辅料

黑木耳 几朵
金针少许
韭苔几根
红椒丝 少许

配料

油茶匙
盐少许
胡椒少许
姜 3片
蒜 2瓣
郫县豆瓣 1茶匙

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

金针豆腐的做法步骤

1
黑木耳用凉水泡发、洗净、沥干水分；韭苔切段
2
金针菇入开水锅中焯一下（10秒钟就可以了），过凉水备用
3
豆腐切厚片，入油锅稍煎一会，盛起备用
4
锅中余油，爆香姜蒜，下黑木耳翻炒
5
倒入煎好的豆腐
6
加入郫县豆瓣，少加点水，煮开
7
倒入韭苔，翻炒均匀
8
最后加入金针菇，炒匀，调好味即可

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：炒锅

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