“珍珠丸子是很受欢迎的一道菜品，家庭做珍珠丸子掌握2个要点就会做出糯香的珍珠丸子。1点就是加入稍许的马蹄、或者莲藕、土豆等根茎类蔬菜；2就是打水环节分次少量加入，每次加入1调羹顺一个方向上劲搅拌，完全吸收后再加入下一勺。玉食的珍珠丸子馅芯包入了芝士，蔬菜加的是土豆搭配口感更好。亲们家里没有芝士就不用加了，我是为了消耗家里的芝士。”

主料

• 肉馅 200克
• 糯米 100克

辅料

• 土豆 25克
• 芝士 50克
• 鸡蛋 （取蛋清）1个
• 葱 适量
• 紫苏叶子 15片
• 姜 适量

配料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 食用油 适量
• 鸡精 适量