“这种鱼我们这叫鲳鳊鱼，上网查了下，其实叫淡水白鲳，学名短盖巨脂鲤，原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点。”

主料

• 淡水鲳 一条

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 剁椒 适量

配料

• 盐 适量
• 甜面酱 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 淀粉 适量