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番茄鱼

尚小可
番茄鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

番茄鱼的做法步骤

  • 番茄鱼的做法步骤：1
    1
    黑鱼片成鱼片
  • 番茄鱼的做法步骤：2
    2
    番茄两个，蟹味茹，葱，姜，大蒜
  • 番茄鱼的做法步骤：3
    3
    头和脊骨分放一起，分别加盐搓洗至透白发亮
  • 番茄鱼的做法步骤：4
    4
    加入调品和适量淀粉抓揉几下
  • 番茄鱼的做法步骤：5
    5
    再打入一个鸡蛋，腌制备用
  • 番茄鱼的做法步骤：6
    6
    蟹味茹去根洗净，番茄切丁，葱白切段，叶切成葱花，姜切片，大蒜拍碎
  • 番茄鱼的做法步骤：7
    7
    锅内倒油烧热，放葱姜蒜煸出香味
  • 番茄鱼的做法步骤：8
    8
    倒入番茄丁
  • 番茄鱼的做法步骤：9
    9
    炒成糊状
  • 番茄鱼的做法步骤：10
    10
    加入清水，入盐调味，（想要味道浓些，可再加些番茄酱）
  • 番茄鱼的做法步骤：11
    11
    倒入鱼头，脊骨和蟹味茹，加盖烧开
  • 番茄鱼的做法步骤：12
    12
    烧开后用筷子拨入鱼片，煮熟关火
  • 番茄鱼的做法步骤：13
    13
    撒入葱花，芝麻
  • 番茄鱼的做法步骤：14
    14
    另起锅烧油，放入辣椒，花椒，炸出香味
  • 番茄鱼的做法步骤：15
    15
    直接浇在鱼汤上
  • 番茄鱼的做法步骤：16
    16
    吃之前先喝碗汤，酸甜中带点微辣，，那是相当的开胃。。。
来自 美食天下 尚小可 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   汤羹  

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