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红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法

6张图片

食材明细

主料

猪蹄 1个

辅料

姜适量
干辣椒 适量
八角适量

配料

盐适量
鸡粉适量

咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄1个，洗净。刮光毛。斩块，待用。
2
八角、干辣椒、姜切片。待用。
3
锅中水烧热下猪蹄过下水。
4
捞出沥干水分。
5
炒锅上火。下油烧热，放3勺白糖。
6
炒出糖色，糖起泡就可以先息火了。
7
下入猪蹄，（猪蹄水份一定要沥干）
8
翻炒均匀裹上糖色。
9
下姜片、干辣椒、八角，在继续翻炒一分钟。
10
加入清水。水最最好没过猪蹄。大火烧开，转小火30分钟。
11
汁收得差不多的时候在加入调料。
12
撒上点葱没即可出锅了享用了。。

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使用的厨具：炒锅

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