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剁椒茄子&豉油茄子

剁椒茄子&豉油茄子的做法

3张图片

“茄子改变一下配料，吃出别样风味，一种菜做出两种口味，宝宝也可以一起分享。”

食材明细

主料

茄子 200克

辅料

剁椒适量
面粉适量
大蒜适量
青椒适量
胡萝卜 适量
海米适量

配料

蒸鱼豉油 适量
鲍汁适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

剁椒茄子的做法步骤

1
材料：茄子200克。
2
剁椒、面粉、大蒜、青椒、胡萝卜、海米（专为宝宝准备的）适量，蒸鱼豉油，鲍汁适量。
3
茄子洗净、去皮。
4
切成0.5-0.7厘米厚的片。
5
面粉加水和成较稀薄的面糊，茄片挂薄糊。
6
电饼铛或者平底锅预热抹薄油下入挂糊的茄片。
7
煎制两面金黄熟透出锅。
8
煎好的茄片错落码放盘中。
9
蒜、青椒、海米切沫。
10
先给宝宝做一盘不辣的豉油茄片；锅预热加入食用油，下入一半的蒜沫炒香下入青椒、海米粒一起翻炒均匀。
11
加一调羹蒸鱼豉油、一调羹鲍鱼汁翻炒均匀出锅。
12
做好的料浇入茄片上，豉油茄片就做好了，宝宝先开饭。
13
另起锅预热加入食用油下入蒜末炒香。
14
下入2调羹剁椒炒香。
15
下入1调羹豉油翻炒均匀。
16
浇入茄片上。
17
成品做好，色泽味道好极了。

来自美食天下玉食贝贝的作品

使用的厨具：电饼铛、平底锅

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