“带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。”

主料

• 带鱼 适量

辅料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 油 适量
• 白糖 适量
• 味精 适量
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 大料 适量
• 花椒 适量
• 白酒 适量
• 鸡蛋 适量