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家常小炒

家常小炒的做法

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“芹菜和豆腐皮是我与女儿最喜欢的家常菜，平时，经常用它们单独来做菜。那天，冰箱的芹菜和豆腐皮都不太多了，单独做不够一盘，于是，用它们搭配，来一盘家常小炒，既清淡爽口，又美味好吃，一举两得。”

食材明细

主料

芹菜 100克
猪里脊丝 50克（炒好）
豆腐皮 200克

辅料

葱丝适量
姜丝适量

配料

生抽 1勺
盐适量
花生油 适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

家常小炒的做法步骤

1
热锅上油，将葱姜末放入，炒出香味。
2
将切好的豆腐皮条和芹菜段倒入。
3
加炒好的猪里脊肉丝，炒匀。
4
加生抽，调色调味，大火两分钟。
5
加少许盐，调味。
6
加少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

小窍门

1、烹饪过程中，建议加少许热水，防止豆腐皮沾锅。
2、豆腐皮在烹饪前，建议用清水洗净表面盐分。
3、加盐要适量，因为豆腐皮本身有咸度。

来自美食天下 GXL8728 的作品

使用的厨具：炒锅

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