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小炒牛肉

小炒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛里脊肉 200克

辅料

青椒 1个
红椒 1个

配料

黄油适量
生抽适量
蒸鱼豉油 适量
生姜 1片
大蒜 3瓣
水淀粉 适量
植物油 适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒牛肉的做法步骤

1
食材准备，牛肉切丝，我是在菜场让菜贩切好的。
2
青红椒切丝，牛肉丝用黄酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟；生姜大蒜切片
3
锅内油烧至冒烟，下入生姜蒜片爆香
4
下入牛肉丝翻炒至变色后盛出
5
再加少量植物油，烧热后加入青红椒丝翻炒至断生
6
再将牛肉丝倒入，加生抽、蒸鱼豉油、盐调味，炒匀后起锅
7
装盘开吃喽

小窍门

这道菜加盐要看着加，因为生抽和蒸鱼豉油都是咸的，加一点点就够了。

来自美食天下行不改名的作品

使用的厨具：炒锅

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