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鸡蛋卷

云上美食坊

鸡蛋卷的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 适量
鸡蛋 2个

辅料

香菇适量

配料

料酒适量
生抽适量
香油适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
盐适量
葱姜碎 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

鸡蛋卷的做法步骤

1
肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐，葱姜碎拌匀调味，加入泡发的香菇碎
2
两个鸡蛋打散，加盐，再加点淀粉使蛋皮有韧性不容易破
3
锅烧热，加很少的油，倒入一半的蛋液煎成蛋皮，另一半蛋液也如此操作
4
将肉馅均匀抹在一张蛋皮上
5
将蛋皮卷起，外包保鲜膜，再在保鲜膜上用牙签扎些小孔
6
上蒸锅大火蒸15分钟，去掉保鲜膜切件装盘。

来自美食天下云上美食坊的作品

使用的厨具：煮锅

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