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椒盐虾的做法

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十月是硕果累累的季节,我们可不能辜负这样的季节,让我们变着花样来享受美味吧!

食材明细

主料

椒盐虾的做法步骤

  • 椒盐虾的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料
  • 椒盐虾的做法步骤:2
    2
    将清洗干净的虾从背部剪开,不要剪断,减去虾须,用厨房纸吸干水分备用。(剪开可以更好的入味,也可以省略此步)。
  • 椒盐虾的做法步骤:3
    3
    将红黄椒、大蒜、葱头切末备用
  • 椒盐虾的做法步骤:4
    4
    锅里放油5成热时,放入虾小火炸熟,捞出
  • 椒盐虾的做法步骤:5
    5
    锅内留少许油,放入大蒜末和葱头末,炒出香味
  • 椒盐虾的做法步骤:6
    6
    倒入炸好的虾,翻炒均匀
  • 椒盐虾的做法步骤:7
    7
    放入红黄椒,翻炒均匀
  • 椒盐虾的做法步骤:8
    8
    撒入适量椒盐翻炒均匀,观火即可

小窍门

1、虾最好选用活虾,提前用白酒腌制一会。



2、最好不要用虾仁来制作。



3、炸虾时油要多一些,尽量多炸片刻把虾炸透,这样可以省去剥虾皮的麻烦,可以带虾皮一起食用,虾皮还有补钙的功效哦。



4、一定要选用椒盐来制作才够味哦。
来自 美食天下 雨中的叶子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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