“宫保鸡丁虽然是一道普通的菜，但由于里面种类多多，营养丰富，也是饭桌上很受欢迎的菜呢。
记得原先在姥姥的饭店里，就有这个菜，那时候名叫宫爆鸡丁，后来才知道是宫保鸡丁。字不一样，菜却一样，自从做给父亲吃过一次之后，成了他的喜欢，有荤有素，重要的是他喜欢用里面的花生米下酒呢”

主料

• 鸡大腿肉 300g

辅料

• 花生米 100g
• 大葱 一根

配料

• 油 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 红辣椒 适量
• 淀粉 适量