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麻婆豆腐

慧乔的天空
麻婆豆腐的做法

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食材明细

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辅料
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麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐切成麻酱大小，三肥七瘦的猪肉用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀，葱、姜、蒜成切末。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐下入加了盐的开水中浸泡，可以防止在烧制过程中破碎。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：3
    3
    热锅冷油，下入姜末、蒜末、葱白、干辣椒爆香。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：4
    4
    下入肉粒炒至变色。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：5
    5
    调入豆瓣酱、老抽、生抽、料酒炒至焦香。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：6
    6
    加入适量开水。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：7
    7
    倒入沥水的豆腐
  • 麻婆豆腐的做法步骤：8
    8
    淋入水淀粉，起锅前加少许鸡精。
  • 麻婆豆腐的做法步骤：9
    9
    撒上葱花，香喷喷的麻婆豆腐出炉喽!
来自 美食天下 慧乔的天空 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   老人   川菜   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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