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家常回锅肉

家常回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

肉 300g

辅料

辣椒 50g
蒜苗 50g

配料

豆瓣酱 5g
盐 2g
油适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常回锅肉的做法步骤

1
锅里放水，把肉煮至八分熟，捞起凉干
2
锅里放水，把肉煮至八分熟，捞起凉干，改刀切片
3
辣椒蒜苗改刀
4
辣椒蒜苗改刀，姜切片
5
锅里放少许的油，我是用的平底锅炒的，到过水的肉片，放至锅底煎，等出油了，肉片边稍微向上卷，就可以盛出，留底油，放姜片辣椒去炒，最后加入肉片，和蒜苗翻炒，放入盐，豆瓣酱，一点水，翻炒，出锅

小窍门

偶做菜不习惯放味精或鸡精，所以偶的菜里一般没有
下次一定记得把炒的过程图保存下来

来自美食天下 sally_128 的作品

使用的厨具：平底锅

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