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香芹炒牛肉

香芹炒牛肉的做法

1张图片

“今年因种种缘由还没回过家，有些想爸妈了，爸爸喜欢吃牛肉，爆炒的话最常用的就是香芹，里面放很多的剁辣椒，红红绿绿的很是好看。
最近变天，希望他们身体健康~”

食材明细

主料

牛肉 200g
香芹 150g

辅料

干红辣椒 8个
姜适量

配料

酱油适量
盐适量
生粉适量
白酒适量
胡椒适量
黑胡椒 适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香芹炒牛肉的做法步骤

1
我喜欢买嫩一点的香芹，这样叶子也能入菜，味道很特别。
2
牛肉切薄片，放盐，胡椒，黑胡椒，鸡精，酱油，白酒，食用油入味，等调味品都搅匀后再放生粉，锁住水分
3
香芹洗净切成寸段
4
放少许油，煸炒一下牛肉，断生后就起锅。
5
洗锅后，再放油，炒香姜片，干辣椒剪开，放入锅内。
6
香芹入锅，撒盐，煸炒。
7
等香芹不再那么硬挺后，倒入牛肉，大伙快炒，快起锅时加入切碎的香芹叶，翻炒均匀就好。

来自美食天下南乳花生的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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