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酸豆角炒鸡蛋的做法

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食材明细

主料
辅料

酸豆角炒鸡蛋的做法步骤

  • 酸豆角炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    酸豆角洗净,切小段,蒜瓣切碎。
  • 酸豆角炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋磕入碗中,搅打均匀
  • 酸豆角炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    锅烧热后,倒入2大勺油,油烧至滚热后,倒入蛋液,迅速用筷子搅散并煎黄,盛起待用(一直用大火)。
  • 酸豆角炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    放入蒜末炒香,倒入酸豆角。
  • 酸豆角炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    炒至酸豆角干爽后,倒入适量的油稍微炒一下
  • 酸豆角炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,并放适量的鸡粉炒匀即可出锅。

小窍门

炒鸡蛋的时候一定要大火,油一定要烧滚烫后再到蛋液,这样鸡蛋炒出来才蓬松好吃,炒酸豆角时先不要放油,先炒一下里面的水分,这样酸豆角更脆爽好吃。
来自 美食天下 皮皮熊 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   老人   秋季食谱   午餐   晚餐   学生  

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