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蒜蓉粉丝蒸虾

膳道kitchendao

蒜蓉粉丝蒸虾的做法

1张图片

食材明细

主料

虾 300g
泡发粉丝 100g

辅料

蒜蓉 20g
姜 3g
葱 5g

配料

盐 2g
料酒 10g
鸡粉 3g
胡椒粉 0.3g
生抽 10g
老抽 5g
油 20g

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

1
用鸡骨剪剪去虾头、虾尾和虾脚。
2
背部开一刀令虾头部分一分为二。
3
将蒜切蓉，葱姜切粒，并用快速加热的油炝香。
4
粉丝剪短，加生抽：10g、老抽：5g调个色。
5
将虾和粉丝摆入碟中，铺上蒜蓉、葱粒、姜粒，再加入2g盐、3g鸡粉、3g老抽、5g料酒、0.3g胡椒粉、20g油拌匀。
6
将摆好的粉丝、虾，放入蒸锅中蒸五分钟至熟，
7
拿出放进葱花撒上热油即可。

小窍门

粉丝在调料时应适当加入清水.

来自美食天下膳道kitchendao 的作品

使用的厨具：蒸锅

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