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秘制---红烧肉

[已注销]
秘制---红烧肉的做法

  3张图片

“红烧肉真是食肉者的大爱呀，我家每个月都不会少它的，至少有一次”

食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 秘制---红烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗净
  • 秘制---红烧肉的做法步骤：2
    2
    入沸水中焯水至没有血水捞出控水
  • 秘制---红烧肉的做法步骤：3
    3
    切块
  • 秘制---红烧肉的做法步骤：4
    4
    材料
  • 秘制---红烧肉的做法步骤：5
    5
    锅中入少许油，入干辣椒，葱姜蒜，桂皮，八角，香叶爆香
  • 秘制---红烧肉的做法步骤：6
    6
    入肉块翻炒
  • 秘制---红烧肉的做法步骤：7
    7
    炒至肉块四面微黄
  • 秘制---红烧肉的做法步骤：8
    8
    捞出
  • 秘制---红烧肉的做法步骤：9
    9
    锅中留少许底油，入冰糖翻炒
  • 秘制---红烧肉的做法步骤：10
    10
    炒至糖化，成焦糖色
  • 秘制---红烧肉的做法步骤：11
    11
    入肉块翻炒均匀
  • 秘制---红烧肉的做法步骤：12
    12
    入适量生抽，老抽翻炒
  • 秘制---红烧肉的做法步骤：13
    13
    炒匀
  • 秘制---红烧肉的做法步骤：14
    14
    注入适量的清水，转入砂锅
  • 秘制---红烧肉的做法步骤：15
    15
    大火煮开，转小火煮40分钟
  • 秘制---红烧肉的做法步骤：16
    16
    入适量盐翻匀继续煮20分钟
  • 秘制---红烧肉的做法步骤：17
    17
    入适量鸡精，胡椒粉大火收汁ok
  • 秘制---红烧肉的做法步骤：18
    18
    成品
  • 秘制---红烧肉的做法步骤：19
    19
    成品

小窍门

辣椒个人爱好，可不加
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使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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