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【豆腐两吃】。椒盐脆豆腐 & 糖醋脆豆腐

【豆腐两吃】。椒盐脆豆腐 & 糖醋脆豆腐的做法

1张图片

“糖醋味的，外皮酥脆，裹上酸甜的糖醋芡汁，一点也不油腻，这么一小盘下肚，分分钟的事。
【椒盐脆豆腐】做法就更简单了！

花椒粉+辣椒粉+少许盐，炸好的豆腐蘸着吃就好~~”

食材明细

主料

锅烧豆腐 一块

辅料

食用油 适量

配料

辣椒粉 适量
花椒粉 适量
盐适量
味精适量
白糖 2勺
醋 3勺
六月鲜酱油 1勺
水淀粉 2勺

酸甜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

糖醋脆豆腐的做法步骤

1
锅烧豆腐一块，冲洗干净表面，控干水分。
2
切成厚薄均匀的小方块。
3
锅内倒入适量底油，将豆腐平铺在锅底，先煎黄一面。
4
再翻面煎另一面，侧面记得也要煎一煎哟！豆腐的每一面都煎的金黄金黄的，就可以盛出锅了。
5
按白糖2勺、醋3勺、盐半勺、六月鲜一勺，清水一勺、干淀粉一勺的比例调成糖醋汁，锅子留一点儿底油，烧热后将糖醋汁倒入。
6
转大火，当汁子收浓后，将煎好的豆腐块倒入，拌匀，让每一块豆腐都均匀裹上糖醋汁即可，关火，
7
装盘，上桌，趁热吃！
8
椒盐口味：花椒粉+辣椒粉+少许盐混合
9
炸好的豆腐蘸着吃~~

小窍门

个人觉得两种味道都好吃，各有各的好，说不上更爱哪一个……难以取舍。

来自美食天下璐稔的作品

使用的厨具：平底锅

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