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美味茄盒

美味茄盒的做法

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食材明细

主料

茄子一根
猪瘦肉 适量

辅料

生粉适量
生姜一小块

配料

酱油适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
调和油 适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄盒的做法步骤

1
1.茄子一根，瘦肉适量。生姜、盐鸡、精料、酒和酱油、生粉
2
2.把猪肉和生姜剁成肉糜
3
3.加入生粉、鸡精和盐
4
4.再加入料酒和酱油
5
5.把茄子切断，不要太厚。大概在1.5厘米厚就可以了
6
6.把切好的茄子在中间挖一个小洞
7
7.装入拌好的肉糜
8
8.两头都抹上生粉，放入干净的碗里备用。
9
9.把油烧到8成热就可以放入备用的茄盒，两面煎到金黄就可以了
10
10.煎好的茄子
11
11.我把勾芡好的汤汁在倒入茄盒里
12
12.孩子们等不及了，上菜了

小窍门

依然的唠叨
1.茄子要选大的直的，这样可以多装肉糜。
2.生粉可以使肉不涩口，封口是为了煎的时候不容易掉下来。
3.要装在没水的盘子了，要不会黏在盘子上面的。
4.茄子不要切得太厚，煎的时候不容易熟。
5.煎好的茄子，可以勾芡倒入汤汁或者直接吃都可以。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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