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炝拌土豆丝

大脸猫爱吃鱼

炝拌土豆丝的做法

1张图片

“这个菜主要是考验刀工的，土豆丝和蒜末一定要切的细细的。。。切的好吃，菜板插的不好吃。。。”

食材明细

主料

土豆适量

辅料

大蒜适量
盐适量
味素适量

清淡口味
炝工艺
廿分钟耗时
简单难度

炝拌土豆丝的做法步骤

1
土豆，我的一个人的量一个土豆
2
把土豆削去皮
3
切成薄片，只有片切薄了，才能保证下步骤的丝切的细细的
4
将片再切成细细的丝丝
5
切好后放冷水里，投掉淀粉
6
大蒜剥好了。
7
切成细末
8
炒锅放水，烧开后把土豆丝倒进锅里用水焯熟了，水开后几分就好了，用手捏捏，不要焯大劲了，不好吃。。
9
炒锅里放油适量
10
土豆丝焯好了迅速放到凉水里，投好了，控干水分，把土豆丝装盘，然后把切好的蒜末，盐，味素，全都盖在土豆丝的顶部
11
将炒锅烧的热的冒烟的油迅速到在蒜末上，，，拌均匀了即可。喜欢酸的可以再少放点醋

来自美食天下大脸猫爱吃鱼的作品

使用的厨具：炒锅

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