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京酱肉丝

千与千润
京酱肉丝的做法

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京酱肉丝的做法步骤

  • 京酱肉丝的做法步骤：1
    1
    1．猪里脊和大葱洗净，里脊切成筷子粗细的丝。
  • 京酱肉丝的做法步骤：2
    2
    2．大葱洗净，葱白切成丝，码放在盘中待用。
  • 京酱肉丝的做法步骤：3
    3
    3．将里脊丝和上蛋清、酱油、淀粉和料酒，均匀腌拌。
  • 京酱肉丝的做法步骤：4
    4
    4．中火加热炸锅中的油，放入肉丝迅速滑开，待肉色变白立即捞出。
  • 京酱肉丝的做法步骤：5
    5
    5．锅中留下约1汤匙油，大火烧热。改小火后放入甜面酱翻炒，炒出香味并冒小泡。改大火加入肉丝快炒至入味，淋上香油出锅。
  • 京酱肉丝的做法步骤：6
    6
    6．将炒好的肉丝码在盘中的葱丝上即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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