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栗子红烧肉

栗子红烧肉的做法

4张图片

食材明细

主料

五花肉 500克
栗子仁 250克

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
花椒适量
香叶适量

配料

料酒适量
食用油 适量
红烧汁 适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

栗子红烧肉的做法步骤

1
材料：带皮猪五花肉500克，栗子250克，葱姜蒜，八角,花椒，香叶，料酒、老抽、食用油、红烧汁（没有就用生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精拌匀）。因调酱料都有盐味全程没用盐。
2
栗子剥去外皮，(我保留紫色外衣)清水清洗。
3
五花肉泡洗干净。
4
五花肉切成大块。
5
比较厚的大块用细绳捆扎起来。
6
准备一锅清水，把五花肉放进去烧开锅淖水去除血腥味。
7
烧开锅7、8分钟捞出凉透。
8
葱姜切片。
9
熟五花肉切2厘米见方的肉块，大块的栗子切成两半。
10
锅烧热加入食用油，下入葱、姜片炒香。
11
下入五花肉、栗子肉翻炒均匀。
12
加入秘制红烧汁翻炒3分钟。
13
加入600毫升左右的温水。
14
基本就没过五花肉即可。
15
翻炒均匀，加锅盖烧开转中火收汁。
16
肉盛入容器，汤汁滴入几滴香油调味淋在肉上即可。

来自美食天下玉食贝贝的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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