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快手下饭菜——简版麻婆豆腐

慧乔的天空

快手下饭菜——简版麻婆豆腐的做法

1张图片

“简版麻婆豆腐方便快捷，但味道依然麻辣鲜香不打折哦，白米饭拌上汤汁，LG两碗饭没用到5分钟就解决了。”

食材明细

主料

豆腐 3块

辅料

姜适量
蒜适量
葱适量
花椒适量

配料

盐适量
生抽适量
剁椒适量
郫县豆瓣 适量
胡椒粉 适量
白糖适量
水淀粉 适量
鸡精适量

中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
食材。
2
豆腐切块。葱、姜、蒜切末。
3
锅里放稍多点的油，撒少许盐。
4
放入豆腐块稍煎成淡黄色入味定形，盛出备用。
5
用余下的油，下入花椒、姜末、蒜末炒香。
6
下入剁椒、郫县豆瓣炒出香味和红油。
7
加开水，调入生抽、胡椒粉、白糖。
8
下入豆腐块，煮3至5分钟入味。
9
起锅前淋入水淀粉、鸡精。
10
装盘后撒上葱花即可。

小窍门

1、豆腐用盐煎后很入味，但时间不能长，稍煎即可。
2、煎豆腐和烧豆腐时都用晃锅，最好不用锅铲。
3、加入剁椒味道更有层次感。

来自美食天下慧乔的天空的作品

使用的厨具：炒锅

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