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糖醋鱼块

糖醋鱼块的做法

1张图片

“这个照片拍了有一段时间，是有点慢了。我是用鲢鱼身做的，自己感觉还不错”

食材明细

主料

鲢鱼身 1条

辅料

姜 1块
葱 2根
干辣椒 5个
花椒 15粒
大料 2个
香叶 4片
面粉适量
油适量

配料

盐 8
白糖 12
醋 12
酱油适量

其他口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

糖醋鱼块的做法步骤

1
将鱼洗净去头去尾，切成块状
2
准备葱、姜、大料、花椒、辣椒、香叶
3
把鱼拌上面粉
4
锅里倒入油，放鱼块下锅煎
5
煎成两面金黄捞出
6
锅底里的油把姜、辣椒、大料花椒、香叶炒香
7
倒入鱼块，尽量别翻，鱼容易碎
8
加酱油调色，倒入的水要漫过鱼，放盐、糖、醋、葱调味，小火煮10分钟。大火收汁即可

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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