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酸辣藕丁

酸辣藕丁的做法

1张图片

“下饭的小菜酸辣藕丁。”

食材明细

主料

藕一节

辅料

葱末适量
小米辣 适量
干辣椒 适量
红辣椒 适量
花椒适量
大料适量

配料

醋适量
盐适量
花生油 适量
鸡精适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣藕丁的做法步骤

1
藕去皮洗净备用。
2
大葱切成末备用。
3
所用到的食材大集合。
4
水烧开后放入藕丁，少许盐，中火煮开后捞出。
5
迅速过凉水，不停过筛，彻底放凉后放入少许鸡精，晃动均匀。
6
热锅放入花椒和大料炒香后放入葱末和所有的辣椒段，大火迅速翻炒。
7
待炒出香味后放入放凉的藕丁，继续大火翻炒。
8
翻炒半分钟后点入适量的米醋，继续翻炒一分钟出锅即可。

来自美食天下全太太的作品

使用的厨具：炒锅

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