“红烧排骨是一道很家常的菜，会做菜的人基本都会，我所做的这道红烧排骨没有什么特别的，只是做熟了而已。之所以在这里发布，主要是对自己厨艺的一个记录，希望过了几年再做这道菜时，能够看到一些提高。希望主编不要过于苛刻，谢谢。”

主料

• 排骨 1000克

辅料

• 葱 1段
• 姜 4-5片
• 蒜 4-5瓣
• 辣椒 3枚
• 香叶 2枚
• 冰糖 30克

配料

• 花椒 1枚
• 大料 1块
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 食盐 适量