“以前在电视上看到过做鱼香烘蛋，觉得挺喜欢，一直想自己做一下试试，但觉得电视上的做法比较特别，可能不是很合自己的口味，所以按自己做鱼香菜的习惯改造了一下，于是呢，就有了今天这盘香香的鱼香烘蛋。
不过今天蛋烘的不是很好，有些像炒蛋了，主要是因为开始烘蛋的时候一看表发现快赶不上车了，于是火开得大了一点，翻面也有些急了。按理说做烘蛋的时候是一定要开小火关盖慢慢烘滴。”

主料

• 猪肉 一块

辅料

• 香菇 两朵
• 木耳 若干
• 笋 一块
• 各色蔬菜 适量
• 鸡蛋 三个

配料

• 葱 适量
• 辣豆瓣酱 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 醋 适量
• 香油 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量