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鱼香烘蛋

鱼香烘蛋的做法

1张图片

“不一样的鸡蛋！”

食材明细

主料

鸡蛋适量

辅料

蚝油适量
油适量
鸡精适量
盐适量
糖适量
胡萝卜 适量
尖椒适量
酱油适量
豆瓣酱 适量
香油适量
醋适量
葱适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香烘蛋的做法步骤

1
准备材料。
2
煎蛋时注意油温五成时下锅且不要动，将热油浇到上面使鸡蛋更加蓬松，煎一分钟，鸡蛋背面黄金时翻面，鸡蛋就会像下图一样蓬松起来(出锅前记得先把油倒了)。
3
做酱汁:起锅，先倒入豆瓣酱，炒香时倒入葱姜蒜，胡萝卜，尖椒丁，蚝油，醋，少许酱油，盐，糖，再加入适量水，开锅后用淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠时就可以出锅了。
4
酱汁浇到鸡蛋上我们的鱼香烘蛋就做好了。

来自美食天下迷糊阿山的作品

使用的厨具：炒锅

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