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土豆炖牛腩

叶子的小厨

土豆炖牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩半斤

辅料

土豆两个
西红柿 一个
洋葱三分之一个
冬瓜 200克

配料

生抽适量
蚝油适量
小葱 4颗
姜适量
香叶适量
青花椒 10粒
八角一个
桂皮适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
香菜适量
花生油 适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

土豆炖牛腩的做法步骤

1
原料图，部分调料没拍
2
牛腩切块放锅里焯水，水里加少许料酒
3
砂锅里放半锅水，放入小葱、姜片、青花椒、香叶、八角、桂皮，烧开
4
焯好水的牛腩入锅放少许油炒
5
放一点老抽上色
6
炒好的牛腩倒入砂锅里，中小火炖
7
土豆、西红柿、洋葱、冬瓜切块
8
锅里放少许油炒切好的各种块，放盐，生抽入味
9
牛腩炖一小时后将这些炒好的块放入继续炖40分钟
10
把部分香料捞出
11
大火收一下汁，盛入汤盆放上香菜上桌了

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使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜

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