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红烧豆腐

NZmom
红烧豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

红烧豆腐的做法步骤

  • 红烧豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐切成厚度约2cm的长块；*太簿不好煎，汤汁吸收不进去，口感也会偏硬
  • 红烧豆腐的做法步骤：2
    2
    切葱花；
  • 红烧豆腐的做法步骤：3
    3
    锅中热油，取一半的葱花放锅中爆香，然后将干葱花取出，锅中留葱油；
  • 红烧豆腐的做法步骤：4
    4
    摆入豆腐，先煎好一面；*怕焦掉的可以用中小火慢煎。一定要煎透了再翻面，不易碎掉。且煮好后的口感外焦里嫩；
  • 红烧豆腐的做法步骤：5
    5
    翻到另外一面继续煎好；
  • 红烧豆腐的做法步骤：6
    6
    倒入开水与豆腐持平，调入盐生抽老抽料酒，大火烧开转中小火；
  • 红烧豆腐的做法步骤：7
    7
    加锅盖煮至汤汁余1/4，调入白糖和鸡精，大火收汁即可！撒上另一半的葱花增香
来自 美食天下 NZmom 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   午餐  

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