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（家常版）蒜薹肉丝

（家常版）蒜薹肉丝的做法

3张图片

“最近喜欢上了美食天下这个网站，也发现做美食的乐趣所在。第一次发帖，自己小小的纪念一下。”

食材明细

主料

猪肉 200g
蒜薹 500g

辅料

姜适量

配料

味极鲜 适量
盐适量
糖适量
醋适量
料酒适量
生抽适量
色拉油 适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜薹肉丝的做法步骤

1
我买的是带点皮的里脊肉，把皮去掉，肥瘦肉分开。瘦肉切成丝，放入少许盐、料酒、生抽腌制一会。
2
腌肉的同时，来处理其他的配料。姜切成丝，肥肉也切成丝，用来炼油（丢掉很可惜哦）。这样炒出来的菜也很香~
3
3、好了，材料准备齐全。（蒜薹已经洗干净切成段了，忘记拍了）~呵呵，第一次发帖有点失误。锅洗干净，微热放油~
4
4、倒入肉丝大火滑炒，炒至8成熟左右的时候盛到盘里。
5
5、炒的差不多好的肉丝，待用
6
6、锅中再放点油（一点哦），放入肥肉用最小火慢慢炼
7
差不多金黄色的时候放入姜丝
8
姜丝稍微煸炒，放入蒜薹翻炒。
9
蒜薹炒的有点软后，放入先炒好的肉丝。依次放入糖、味极鲜酱油、醋（一点点，多了就酸了）、盐。关火，放入少许鸡精~装盘。
10
装盘啦~激动啊。第一次发帖~~~

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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