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红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法

1张图片

“一早买的新鲜鲫鱼，2大一小，凑成了一家子，呵呵~~”

食材明细

主料

鲫鱼适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

郫县豆瓣酱 适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
醋适量
白糖适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧鲫鱼的做法步骤

1
所有材料准备齐全（鱼已经事先洗干净后用料酒、盐、醋腌制5分钟）然后倒掉腌制出来多余的水。
2
锅洗干净后烧到冒烟后放油，待油烧热后，放入鱼煎烧
3
亮面都要煎的稍黄一点
4
煎好后，把鱼拨到旁边，在油里面放入蒜、姜、郫县豆瓣酱，稍稍用油炸一下
5
然后放入适量的水，大火烧开，放入适量的白糖，小火煮个5分钟。
6
把鱼盛到盘子里，锅里留汤，放入葱、鸡精。把汤汁全部浇到鱼身上就OK拉
7
成品，葱浇的乱七八糟，不是很好看，但味道很不错的啦。

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使用的厨具：炒锅

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