“这里的“家常”不是指川菜中的“家常味型”，而是指自已在家做家常菜。说到面筋，它的干品也叫烤麸，通常用来做四喜烤麸或者吃火锅。烤麸是植物蛋白，口感还是很不错的。
我在菜市场买来的是湿的，摊主配着凉皮一起卖，想要啥要啥，常常一点儿，回家加了青椒或者芹菜随意炒着吃，挺好吃。”

主料

• 面筋 适量

辅料

• 芹菜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

配料

• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 酱油　　 适量
• 柱候酱 适量
• 胡椒粉 适量