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京酱肉丝

江南偏北
京酱肉丝的做法

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食材明细

主料
辅料
配料
  • 低油 适量
  • 老抽 适量
  • 从伴侣大酱 适量

京酱肉丝的做法步骤

  • 京酱肉丝的做法步骤：1
    1
    选择新鲜的通脊肉洗净切丝。
  • 京酱肉丝的做法步骤：2
    2
    肉丝加几滴老抽手抓上色入味。
  • 京酱肉丝的做法步骤：3
    3
    我用的是葱伴侣、个人感觉这个酱味道不错。
  • 京酱肉丝的做法步骤：4
    4
    大葱切丝垫在盘底。
  • 京酱肉丝的做法步骤：5
    5
    接下来就可以炒肉丝了、首先把腌制好的肉丝入锅翻炒。
  • 京酱肉丝的做法步骤：6
    6
    大火快炒至肉丝发白即可、出锅装盘待用。
  • 京酱肉丝的做法步骤：7
    7
    净锅放入低油、倒入甜面酱多少可根据个人口味适量加入、炒出香味。
  • 京酱肉丝的做法步骤：8
    8
    随后倒入刚翻炒过的肉丝、面酱的味道不需另加作料、口味重的也可酌量加入、肉丝入锅后大火快速翻炒至酱裹住肉丝即可出锅。
  • 京酱肉丝的做法步骤：9
    9
    出锅装盘、可用千张卷食、也可用手擀煎饼、上图。
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