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红烧黄花鱼

红烧黄花鱼的做法

2张图片

“深海鱼富含不饱和脂肪酸，属于低脂健康的白肉类。每周吃2到3次的鱼不仅有益健康，还能给我们提供优质蛋白。尤其是脑力工作者们更需要这份营养哦~今儿来道美味的红烧黄花鱼，欢迎亲们来品尝哈！”

食材明细

主料

黄花鱼 1条

辅料

淀粉适量

配料

葱适量
蒜适量
姜适量
八角 1枚
葵花籽油 适量
醋适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
白糖适量
鸡精适量
盐适量
胡椒适量

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧黄花鱼的做法步骤

1
提前从冰箱里取出鱼，化冻。
2
化冻后，收拾鱼（去鳞去内脏），冲洗下，在鱼身两侧划三刀。在鱼身上撒少许盐和料酒，腌制一会。
3
鱼身表面裹上干淀粉。锅中倒油，6成热转中火放入鱼，煎至两面上色。
4
盛出备用。
5
锅中留底油，油热下入葱姜蒜爆香。
6
放入1枚八角，倒入生抽、老抽、料酒、醋、白糖、胡椒、盐。
7
添加约150ml水，搅拌一下，使调料充分混合。
8
放入煎好的鱼，烧开后转小火，炖约5分钟。用水淀粉勾芡，撒少许鸡精调味，即可出锅。
9
装盘上桌~准备好筷子，趁热乎来吃鲜美的红烧鱼吧！

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使用的厨具：炒锅

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