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爆炒猪肝的做法

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食材明细

主料
  • 新鲜猪肝 适量
辅料
配料

爆炒猪肝的做法步骤

  • 爆炒猪肝的做法步骤:1
    1
    把葱和芹菜摘洗干净切成段。
  • 爆炒猪肝的做法步骤:2
    2
    把泡姜、泡椒、蒜切碎备好。
  • 爆炒猪肝的做法步骤:3
    3
    把新鲜的猪肝切成片,不用切得太薄。
  • 爆炒猪肝的做法步骤:4
    4
    给猪肝码上少许盐、白酒、胡椒面、水淀粉抓匀腌制入味。
  • 爆炒猪肝的做法步骤:5
    5
    热锅倒入菜籽油,油热先放入花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖,然后放入猪肝大火快速爆炒。
  • 爆炒猪肝的做法步骤:6
    6
    加入葱和芹菜翻炒数下猪肝变色,撒上鸡精即可。
  • 爆炒猪肝的做法步骤:7
    7
    一盘爽嫩的猪肝就出锅装盘。
来自 美食天下 八月小水 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  

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