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红烧鱼块

红烧鱼块的做法

3张图片

“红烧鱼，这是一个家家都会做的家常菜。每家的做法、配料、调味都各有不同，吃来吃去，还是家里的味道最为喜欢，至少对于我来说是这样的。”

食材明细

主料

草鱼一条

辅料

大蒜 5个
生姜一块
小米椒 8个

配料

黄酒三汤匙
老抽适量
白糖少许
盐适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧鱼块的做法步骤

1
将草鱼切成鱼块，用盐腌1小时。
2
锅里热油，稍稍煎炸下。
3
煎炸成图片那种程度就可以了。
4
小米椒切成小段，生姜大蒜切片。
5
热锅下油，把生姜、大蒜、小米椒煸炒下。
6
倒入事先煎好的鱼块
7
加入黄酒、老抽、白糖翻炒均匀。
8
放入盐，加一点点水，盖上锅盖。
9
汤汁收得差不多的时候加点水淀粉就可以了。

来自美食天下馋鬼米米的作品

使用的厨具：炒锅

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