“在我的记忆中青椒似乎总是配角，因为它的翠绿与其它的菜搭配总是可以添加生机，家里总是喜欢备一点，以备搭配使用。青椒肉丝似乎让它在其中多了一点份量，但没有肉丝的青椒也是让人难以下咽，它总得找个好的搭配，才能发挥它的做用。至到有一次吃到虎皮青椒才改变了我对青椒的看法，原来单单的青椒这样炒也可以如此美味!”

主料

• 薄皮青椒 250克

辅料

• 姜 适量
• 蒜 适量

配料

• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 一小勺
• 食用油 适量
• 蚝油 一滴