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荔枝虾球

荔枝虾球的做法

3张图片

食材明细

主料

鲜虾一斤

辅料

荔枝适量

配料

料酒适量
胡椒粉 适量
盐适量

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

荔枝虾球的做法步骤

1
将荔枝剥皮去核备用。
2
虾去皮，尾部的皮留用。
3
用刀将虾背剖开，挑去虾线。
4
厨房剪在虾的腰部穿一个洞，够穿过虾尾就好，将虾尾从洞中穿过，做成虾球。然后加少许胡椒粉、料酒拌匀，腌20分钟。
5
锅内做开水，将虾放入焯水，时间不要长，只要四五秒钟，虾稍稍变色即可。
6
锅内放油，放入虾。
7
加入适量盐，小火，翻炒均匀。
8
加入荔枝翻炒几秒钟，出锅。

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使用的厨具：炒锅

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