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家常鲫鱼

漂浮的猫儿

家常鲫鱼的做法

1张图片

“今天爸爸去钓了很多鱼~野生的真有食欲呀~就做了烧鲫鱼和鲫鱼汤~鲜的好美味~”

食材明细

主料

鲫鱼若干条

辅料

姜片适量
葱段适量
辣椒适量
咸肉片 适量

配料

盐适量
糖适量
料酒适量
六月鲜烧菜酱油 适量
六月鲜凉拌菜酱油 适量

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

家常鲫鱼的做法步骤

1
洗好鲫鱼，可以用餐用纸巾吸去水分，等鱼皮干的时候煎鱼皮不容易破哦~
2
生姜切片，葱切段，辣椒切段备用~
3
锅里倒入油，在锅底撒入适量的盐，这样鱼就不容易粘锅底而且油不会飞溅出来哦~非常实用的方法呢~
4
放入鱼煎，等一会，感觉可以翻动的时候翻一面煎~
5
煎好的鱼，鱼皮也都很完整哦~
6
煎鱼的同时把一些葱段，姜片，水，咸肉片放在电磁炉上加热~
7
放入较小条的煎好的鲫鱼~
8
在油锅里放入葱段和姜片翻炒~这时候不放辣椒，因为辣椒走过油就会不辣了~
9
放入比较大条的鱼，然后放入两种酱油（我会稍微少放一些凉拌菜的酱油，因为感觉两种酱油好像更鲜一些~），辣椒和适量白糖(加白糖可以使鱼更鲜美)~
10
放入热水，稍微漫过鱼身即可~
11
稍微倒点料酒后盖上锅盖小火煮~等到鱼熟了后大火收汁~
12
完成啦~虽然步骤材料都很简单~但是确非常的鲜嫩哦~鱼汤也雪白滑嫩哦~超美味的说^0^~

来自美食天下漂浮的猫儿的作品

使用的厨具：炒锅

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