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酱大骨

酱大骨的做法

2张图片

“有一次在饭店吃过，觉得味道很不错，于是自己在家也试试。”

食材明细

主料

筒子骨 1000克
油豆腐 10只

辅料

葱姜适量

配料

盐适量
糖适量
料酒适量
老抽少许
生抽适量

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

酱大骨的做法步骤

1
把筒子骨洗干净
2
开水中加葱姜酒，把骨头在沸水中焯一遍
3
开水中加葱姜酒，把骨头在沸水中焯一遍
4
焯好的骨头再次洗干净，加水，葱姜，酒，用电压力煲烧熟。
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焯好的骨头再次洗干净，加水，葱姜，酒，用电压力煲烧熟。
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烧好的骨头汤把汤和骨头分开，汤可以做菜或者放些蔬菜单独烧，骨头捞出，放入锅中，加糖、盐、酒、生抽、老抽、葱姜和油豆腐一起烧
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烧好的骨头汤把汤和骨头分开，汤可以做菜或者放些蔬菜单独烧，骨头捞出，放入锅中，加糖、盐、酒、生抽、老抽、葱姜和油豆腐一起烧
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待骨头入味即可盛出
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待骨头入味即可盛出

来自美食天下蓝白绿的作品

使用的厨具：电压力锅、不粘锅

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