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健康美味的番茄鱼

健康美味的番茄鱼的做法

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食材明细

主料

花鲢一条

辅料

番茄适量

配料

泡姜适量
泡椒适量
泡酸笋 适量
葱适量
盐少许

酸咸口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄鱼的做法步骤

1
花鲢让鱼贩杀了片成片。回家洗净码盐，用料酒、姜末伴匀去腥味，最后上点薄芡，码味10分钟。
2
泡姜、酸笋切片，泡椒切断，备用。
3
番茄，去皮后切片。
4
锅烧热下油，烧热，然后关火，等冷却后再开火烧热，这样才能去掉菜油油那股特殊的油味，而且这股油味回重重的破坏掉其他食物的味道。
5
烧热后下番茄翻炒，大火爆炒，把番茄的汁都炒出来。
6
加热水烧开后，下泡姜、泡椒、泡酸笋，开始熬汤。
7
大火，加盖，熬上个10分钟。
8
熬好烫后，下鱼头鱼骨，转小火慢煮。
9
加鱼片煮到汤开就关火。
10
起锅撒上葱花。

来自美食天下月儿不乖的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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