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美味红烧肉

美味红烧肉的做法

1张图片

“我们全家都是属于无肉不欢的，尤其对红烧肉百吃不厌。我做的红烧肉简单好学还好吃，而且肥而不腻，陪米饭是绝好的”

食材明细

主料

五花肉 500克

辅料

姜少许

配料

花椒少许
大料少许
糖少许

五香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉，洗净，切成小块
2
锅里放油，放糖
3
将糖加热，融化成泡沫
4
倒入五花肉，翻炒，让肉裹上糖色
5
吵到肉没有水分，放料酒，酱油，姜，花椒，大料，盐，最后放水
6
大火烧开，转小火炖。一直炒到锅里的水几乎没有为止，出锅

小窍门

最重要的是炒糖色，一定要将糖完全融化开，成泡沫状，才好上色

来自美食天下守美的作品

使用的厨具：炒锅

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